潮汕字号的牛肉火锅店，在京城满地开花，多得让来了小半年的我有点惊讶。不过吃了几次，好像也很少感到亲切。大概不是风味的原因，因为味道和口感对路的丸子是可以吃到的；当然也不是因为略显浮...
周星驰在电影《食神》里，把牛肉丸当乒乓球打：“从没见过这么有弹性的肉丸，从没吃过这么清新脱俗的食物，每片牛肉都要经过火鸡姐26800多次的捶打，才能打出这么爽滑的牛丸！”作为一个地...
不是每一个城市都要追求快节奏，一个城市也不是铁板一块，它可以有不同的区域，不同的方向。” 狂飙突进的年代 陈志斌还清楚地记得上世纪80年代，他刚到汕头时...
随着消费结构升级，潮汕牛肉丸等冻品市场竞争更加激烈。菲凡走上了互联网之路，并以高品质使销售渠道不断拓宽，在市场稳稳站住了脚步。冷冻食品在国内是发展速度较快的食品之一，所以随着城市快...
很多美食都是无法跨越地域界限的，是当地人文、水土和文化的一部分。那种打着地域美食招牌的餐厅，真正能做出地道原味的其实很少。就像国外的中餐馆，做出来的“中国味道”很多时候多少是迎合...
牛肉丸，又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区知名、大众化的特色传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜。
很多美食都是无法跨越地域界限的，是当地人文、水土和文化的一部分。那种打着地域美食招牌的餐厅，真正能做出地道原味的其实很少。就像国外的中餐馆，做出来的“中国味道”很多时候多少是迎合了...
如果说底汤是火锅的的精华，那么牛肉丸就是火锅的灵魂，是火锅必备之一。 打火锅时候，看着饱满的牛肉丸从锅底飘起来，夹起来一口咬下去，弹牙，劲道，肉质细嫩，再配上香辣，浓香的酱料...
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