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牛肉丸子汤一口一个,好吃又好喝
发布者:admin 添加时间:2019/4/22 浏览次数:181
牛肉丸子这道美食大家都经常吃吧?每当我们吃火锅、米线、麻辣烫的时候都会吃到牛肉丸子,也有一些人喜欢
用牛肉丸子做汤或者是炸牛肉丸子来吃。牛肉好吃又有营养,对于减肥者来说,牛肉不仅可以满足自己的口腹之欲,也不必要担心长肉。对于健身人员来说,牛肉含有丰富的蛋白质,对肌肉的生长有很好促进作用。牛肉的吃法可以说数不胜数,今天推荐的是牛肉丸子汤的做法。牛肉丸子汤也是我国传统风味小吃之一,牛肉丸加上鸡蛋、胡萝卜、土豆等,在加上调料大火煮制,口感是相当不错,
当然牛肉丸肯定选取潮誉坊的手打牛肉丸,潮誉坊13年来严格把关其品牌牛肉丸生产,采用新鲜牛肉制作而成,沿用传统工艺和配方,确保其品质,口感达到较高的标准,坚持保护潮汕特色文化遗产,传承了潮汕牛肉丸的原汁原味,将牛肉多余的油和筋用刀剔除,切成方块;传统的制法是将鲜肉摆在大砧板上,然后用两根特制的方形铁棒左右开弓轮流拍打,直至将肉打成泥浆状,一般这个过程大概需要十多分钟。自有工厂,从牧场直接到餐桌。加工分装检验一体化,“潮誉坊”引进国内外先进设备和工艺,力求每道工序都精益求精并分析潜在的食品安全隐患,不放过微小的细节,旨在致力于为更多家庭提供更高品质的食品。
原料:牛肉丸、精盐、生姜、花椒、料酒、鸡蛋、淀粉
做法:
一、牛肉丸放入盆中,再磕入一个蛋清,搅匀上劲;
二、加入料酒,去腥,加入一点精盐、淀粉搅拌上劲,放置半小时;
三、锅里加水,小火烧至水冒小泡,这时用小勺子把牛肉丸,慢慢的放入锅中;
四、将煮熟成型的牛肉丸捞清水盆里备用;
五、起锅,油倒入少许,油热放入生姜片、花椒爆香;
六、加清水烧开,之后加入牛肉丸大火煮开,去浮沫;
七、撒入精盐,大火煮开,再放入胡椒粉就完成了。
小窍门
往水里放丸子的时候,尽量让火小一点,因为放丸子需要一个过程,等丸子全部放进去之后,就可以把火开大了,免得煮出来的丸子口感不一样。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸,否则牛肉丸不爽滑)。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱,牛肉丸还可烤着吃,烧烤时把牛肉丸剖成两半,抹上酱料和蜂蜜烤熟即可大嚼。
牛肉丸子汤,特别对我的胃口。软糯的牛肉丸子吃完以后,再来几口鲜美的汤,工作一天的疲惫感似乎也被稀释了。身体还觉得特别暖,冬天喝最好不过了。牛肉丸子汤,简单易做,营养美味,感兴趣的朋友一定要试试哦!
怎么样大家学会了吗?现在看着都会流口水啊!不说了我去煮碗吃去!